المقادير
- الفاصوليا الخضراء :
500 غراماً
- اللحم : 500 غراماً (مقطّع إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (بحجم كبير ومفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- ملح : رشّة
- صلصة طماطم : ربع كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : مكعب
- اللحم : 500 غراماً (مقطّع إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (بحجم كبير ومفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- ملح : رشّة
- صلصة طماطم : ربع كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : مكعب
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي مكعبات اللحم، وقلّبيها حتى يتغير لونها.
- ارفعي اللحم من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
- سخني الكمية المتبقية من الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
- نكّهي بالملح، ثم أضيفي الكزبرة الجافة، وحرّكي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- أضيفي مكعبات اللحم، ونكّهي بالفلفل الأسود.
- أضيفي مكعبات الطماطم، ثم غطّي القدر، وخفّفي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي صلصة الطماطم ومكعب مرق الخضار.
- اغمري المكونات بالماء وارفعي النار حتى غليان المزيج، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء.
- خفّفي النار، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 25 دقيقة حتى تمام نضج الفاصوليا.
- اسكبي الفاصوليا الخضراء باللحمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز المفلفل.
تعلمي أيضاً: فاصوليا خضراء بالبندورة
