مقادير الكباب النباتي
- فول الصويا :
100 غراماً
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة (نباتي)
- الثوم : فص (مهروس / صغير)
- توست : 2 شريحة (توست أسود نباتي/ مسطح وطري)
- خس : حسب الرغبة (أوراق خس مفرومة ناعم)
- الملفوف : حسب الرغبة (أوراق ملفوف مفرومة ناعم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة (نباتي)
- الثوم : فص (مهروس / صغير)
- توست : 2 شريحة (توست أسود نباتي/ مسطح وطري)
- خس : حسب الرغبة (أوراق خس مفرومة ناعم)
- الملفوف : حسب الرغبة (أوراق ملفوف مفرومة ناعم)
طريقة تحضير الكباب النباتي
- في وعاء عميق، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الفلفل الحار، والفلفل الحلو، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الماء.
- أضيفي فول الصويا، وقلبيه مع المزيج حتى يتغطى تماماً، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي 5 ساعات.
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي المايونيز مع ملعقة كبيرة من الماء والثوم المهروس.
- سخني خبز التوست في مقلاة على نار متوسطة لحوالي 30 ثانية على كل جانب.
- إدهني مزيج المايونيز فوق كل من التوست المسطح، وضعي فوقه أوراق الملفوف والخس المفروم.
- سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اقلي أقراص فول الصويا المتبلة لمدة 3 دقائق من كل جانب حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- ضعي فول الصويا المحمّر فوق أوراق الخس والملفوف، ثم إطويها، وضعي الكباب النباتي في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب السلطة المفضلة لديكِ.
تعلمي أيضاً: صينية كباب بالفرن
