المقادير
- الزبدة :
3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 4 فصوص
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوبان ونصف
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الروبيان : نصف كيلو (مقشر ومفروم)
- الليمون : 1 حبة
- اللازانيا : 10 شرائح
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن قريش : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة (للروبيان)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للروبيان)
- الثوم : 4 فصوص
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوبان ونصف
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الروبيان : نصف كيلو (مقشر ومفروم)
- الليمون : 1 حبة
- اللازانيا : 10 شرائح
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن قريش : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة (للروبيان)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للروبيان)
طريقة التحضير
- اسلقي اللازانيا بحسب التعليمات المدونة على العبوة ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في قدر عميق، أضيفي لكل ملعقة من الدقيق ملعقة من الزبدة ويتم تقليبهم جيداً ويضاف الحليب البارد مع رشة الملح والفلفل الأسود ويرفع على النار.
- يتم التقليب بالمضرب اليدوي حتى يصل إلى القوام السميك.
- في مقلاة ساخنة جداً ذوبي الزبدة وضعي الروبيان المفروم خشن وقلبي جيداً.
- نضيف البقدونس المفروم ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والثوم مع التقليب الجيد.
- أضيفي ملعقتين من الدقيق على الروبيان حتى يمتزج بالدقيق مع الروبيان ثم صُبي عصير الليمون.
- أضيفي الحليب وقلبي جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
- أضيفي الجبنة القريش للروبيان بعد النضج ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة بحسب الرغبة لكنها تضيف له مذاقاً أفضل.
- في صينية زجاجية بايركس ادهني القاع بالبشاميل.
- رُصي طبقة من اللازانيا المسلوقة.
- أضيفي خليط الروبيان وعليها طبقة أخرى من اللازانيا المسلوقة. وكرري الخطوات حتى انتهاء الكمية وغطي الوجه بالبشاميل وجبنة الموزاريلا.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي اللازانيا تبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها دافئة.
تعلمي أيضاً: لازانيا بصلصة الحبق مع اللوبياء والبطاطس
