المقادير
- معكرونة :
عبوة
- السلمون : 450 غم (طازج)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- طحين : حسب الحاجة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- السلمون : 450 غم (طازج)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- طحين : حسب الحاجة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح على النار بحسب تعليمات العبوة.
- نكّهي السلمون بالملح والفلفل الأسود، وغلّفيه بالطحين.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي السلمون واطهيه لمدة دقيقتين من كل جانب، ثم ارفعي السلمون من المقلاة وضعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي مرق الدجاج، وعصير الليمون، والثوم، واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار إلى المتوسطة وأضيفي الكريمة والشبت.
- أعيدي السلمون إلى المقلاة فوق المزيج، وفتتيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- اطهي المزيج لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها من الماء، وقلّبي حتى تتداخل مع الخليط.
- ضعي المكرونة بالسلمون والليمون في طبق التقديم، وزينيها بجبن البارميزان، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: المعكرونة الفيردي
