مقادير تاكو بالروبيان والمانجا
- الأفوكادو :
2 حبة
- الثوم : فصّان
- كزبرة خضراء : كوب
- الروبيان : كيلو
- بندورة : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (صغير)
- خيار : 2 حبة
- مانغو : 1 حبة (كبير الحجم)
- النعناع : حسب الرغبة (أخضر)
- الثوم : فصّان
- كزبرة خضراء : كوب
- الروبيان : كيلو
- بندورة : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (صغير)
- خيار : 2 حبة
- مانغو : 1 حبة (كبير الحجم)
- النعناع : حسب الرغبة (أخضر)
طريقة تحضير تاكو بالروبيان والمانجا
- نبدأ بتحضير صوص الجواكامولي، حيث نضع حبتين من الأفوكادو في الخلاط مع فصّين من الثوم، والقليل من الكزبرة، ثم نضيف ربع كوب من الماء، ورشة ملح، وفلفل أسود، وعصرة ليمون، ونخلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
- في وعاء، نُتبّل الروبيان بإضافة البابريكا، والملح، وبهارات الثوم، وبهارات السمك، مع فنجان صغير من زيت الزيتون، ثم نخلط جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة بالكامل.
- نضع الروبيان في مقلاة ساخنة بدون إضافة زيت، ونقليه حتى ينضج، ثم نرفعه جانباً.
- نُحضّر السلطة بتقطيع المانجا، والخيار، والطماطم، والبصل إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيف رشة ملح خفيفة، وعصير نصف ليمونة، مع الكزبرة والنعناع المفرومين، ونخلط المكونات جيداً.
- أخيراً، نُحضّر خبز التاكو أو التورتيلا، ونضع طبقة من صوص الجواكامولي، ثم الروبيان، ونُضيف فوقه خليط السلطة بالمانجا، ويُقدّم مباشرة.
