مقادير حلى البستاشيو

- مقادير كريمة الزبدة :

الزبدة : ربع كوب (غير مملحة)
سكر : كوب (سكر الحلويات)
حليب : 2 ملعقة كبيرة (أو كريمة ثقيلة القوام)
خلاصة الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة

- فستق حلبي : كوب (غير مملح)
- الزبدة : كوب (غير مملحة طرية)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (سكر الحلويات)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوبان وربع (متعدد الاستخدامات)
- ملون الطعام الأخضر : حسب الرغبة (إختياري)
- صوص البستاشيو : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير حلى البستاشيو

اطحني الفستق الحلبي في المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعماً جداً.
اخفقي الزبدة في وعاء المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام، ثم أضيفي السكر والفانيليا ومستخلص اللوز، وأعيدي الخفق جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
أضيفي الدقيق والفستق الحلبي المطحون وملون الطعام الأخضر وصوص البستاشيو، وأعيدي خفق المكونات على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة لينة قابلة للتشكيل.
غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة قبل البدء في تشكيلها.
اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة، وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي بسكويت البستاشيو في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تتماسك كرات البسكويت وتنضج.
في وعاء، اخلطي مكونات كريمة الزبدة معاً، حتى تحصلي على صوص كثيف القوام.
غمّسي كرات البسكويت في كريمة الزبدة، وضعيها على لوح شبكي واتركيها حتى تجمد.
ضعي حلى البستاشيو في طبق التقديم، وقدميه.