المقادير
- مقادير كريمة الزبدة :
- الزبدة : ربع كوب (غير مملحة)
- سكر : كوب (سكر الحلويات)
- حليب : 2 ملعقة كبيرة (أو كريمة ثقيلة القوام)
- خلاصة الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (غير مملحة طرية)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (سكر الحلويات)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوبان وربع (متعدد الاستخدامات)
- ملون الطعام الأخضر : حسب الرغبة (إختياري)
- صوص البستاشيو : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اطحني الفستق الحلبي في المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعماً جداً.
- اخفقي الزبدة في وعاء المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام، ثم أضيفي السكر والفانيليا ومستخلص اللوز، وأعيدي الخفق جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
- أضيفي الدقيق والفستق الحلبي المطحون وملون الطعام الأخضر وصوص البستاشيو، وأعيدي خفق المكونات على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة لينة قابلة للتشكيل.
- غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة قبل البدء في تشكيلها.
- اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة، وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي بسكويت البستاشيو في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تتماسك كرات البسكويت وتنضج.
- في وعاء، اخلطي مكونات كريمة الزبدة معاً، حتى تحصلي على صوص كثيف القوام.
- غمّسي كرات البسكويت في كريمة الزبدة، وضعيها على لوح شبكي واتركيها حتى تجمد.
- ضعي حلى البستاشيو في طبق التقديم، وقدميه.
تعلمي أيضاً: كوكيز البستاشيو
