إيدام بطاطس هندي

1. في قدر، ضعي ملعقة الزبدة أو السمن وقلبي قليلاً لتذوب، ثم أضيفي البصل مع التقليب المستمر حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس.
2. أضيفي الطماطم، والبطاطس المسلوقة وقلبي جيداً بعد كل إضافة لمدة دقيقتين حتى تتجانس البطاطس مع باقي المكونات.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكزبرة الجافة والبابريكا والزنجبيل.
4. صُبي كمية مناسبة من الماء المغلي بحسب الحاجة على الخليط السابق ويترك حتى الغليان على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
5. قدمي إيدام البطاطس ساخناً بجانب الخبز وزيني الوجه بالكزبرة الطازجة المفرومة.

تعلمي أيضاً:  روبيان مسالا هندي