المقادير
- جوز الهند :
3 اكواب
(مبشور)
- فستق حلبي : كوب ونصف (مجروش)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب
- سكر : ربع كوب (فركتوز)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- رذاذ الطبخ : رشّة
- فستق حلبي : كوب ونصف (مجروش)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب
- سكر : ربع كوب (فركتوز)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- رذاذ الطبخ : رشّة
طريقة التحضير
- ذوّبي الفركتوز في كوب من الماء.
- أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر، وحركي المزيج جيداً.
- رشّي قدراً برذاذ الزيت، وقلّبي فيه جوز الهند المبروش على نار متوسطة حتى يتغيّر لونه، ثم أضيفي مزيج الفركتوز، وقلّبي مرة أخرى.
- ذوّبي النشا في كوب من الماء البارد، وأضيفيه فوق الفستق الحلبي المجروش، وقلّبي جيداً.
- أضيفي مزيج الفستق الحلبي فوق خليط جوز الهند، وقلّبي على نار هادئة حتى يشتد قوام المزيج.
- مدّي الحلى في صينية متوسّطة الحجم، واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- قطّعي مفروكة جوز الهند إلى قطع متساوية، وقدميها.
تعلمي أيضاً: مفروكة لوز بالقشطة
