المقادير
- العجينة :
- دقيق : 3 اكواب
- ملح : رشّة
- سكر : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- لصلصة الطماطم :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومبشورة)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- للحشوة :
- سلامي : كوب
- الفطر : كوب (طازج ومقطع)
- زيتون أسود : كوب (شرائح)
- جبن موزاريلا : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الماء الدافئ مع رشة السكر والخميرة وقلبي جيداً واتركيها حتى تختمر.
- بعد أن تختمر، أضيفي الدقيق وزيت الزيتون ورشة الملح واعجني الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختمر لمدة 60 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: في قدر على النار، ضعي الزيت النباتي وأضيفي البصل والثوم وشوحيه قليلاً.
- أضيفي الطماطم المقشرة والمبشورة وجميع التوابل واتركيها حتى تتسبك تماماً.
- حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت وافردي العجينة في الصينية، وقومي بتخريم العجين باستخدام شوكة.
- افردي صلصة الطماطم المجهزة.
- وزعي شرائح السلامي والمشروم وشرائح الزيتون والجبن المفضل.
- أدخلي البيتزا للفرن الساخن حتى تنضج ويذوب الجبن، وتقدم البيتزا ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيتزا الطاسة بدون فرن
