المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- البازيلاء : كوب
- بهارات : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهار الكاري : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- سمن : ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- البازيلاء : كوب
- بهارات : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهار الكاري : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- سمن : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة، نضع ملعقة السمن ونضيف البصل والثوم ونشوحهم قليلاً.
- نضيف البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات ونضيف البازيلاء ونقلب.
- نضيف الماء، والتوابل، والبهارات، والملح.
- نغطي الخليط ونتركه قليلاً حتى يتسبك.
- نضيف الجزر المبشور ونترك المزيج على النار حتى يتجانس، ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نحشي السمبوسة بالحشوة ونلفها بالشكل الهرمي أو بحسب الرغبة.
- بإمكانك حشو السمبوسة بحشوة الخضار أو اللحم المفروم أو الجبن بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: السمبوسة بحشوة البطاطس الحارة
