المقادير
- الملفوف الأخضر :
2 كوب
(مقطع قطع صغيرة)
- البروكولي : نصف كوب (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو مرق خضار)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- خل التفاح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم للتزيين)
- الكريما الحامضة : ملعقة كبيرة (أو بحسب الرغبة / اختياري)
- البروكولي : نصف كوب (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو مرق خضار)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- خل التفاح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم للتزيين)
- الكريما الحامضة : ملعقة كبيرة (أو بحسب الرغبة / اختياري)
طريقة التحضير
- في قدر عميق على نار متوسطة، قلبي البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يذبلا.
- أضيفي الملفوف والبروكلي وقلبي.
- أضيفي مكعبات الطماطم، ومرق الدجاج، وتبلي الشوربة بالفلفل الأسود، والزعتر، والريحان المجفف.
- أضيفي خل التفاح للشوربة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى الغليان، ثم خففي النار لمدة 15 دقيقة.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم، والكريمة الحامضة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: شوربة الملفوف المدّخن
