مقادير شوربة الملفوف الروسية
- الملفوف :
رأس
(صغير الحجم / مفروم ناعم)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- مرق دجاج : 8 اكواب
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- معجون الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : 3 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- مرق دجاج : 8 اكواب
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- معجون الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير شوربة الملفوف الروسية
- ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البطاطس، والملفوف، واتركي المزيج على النار حتى يذبل الملفوف.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اسكبي مرق الدجاج فوق الخضار وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- عند الغليان، خففي النار، واتركي الشوربة تغلي حتى تنضج الخضار.
- ارفعي القدر عن النار، وقدمي الشوربة ساخنة.
