المقادير
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة (أبيض)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- شيرة : كوب (أو سكر بودرة / للتزيين)
- الزيت : غزير (للقلي)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة (أبيض)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- شيرة : كوب (أو سكر بودرة / للتزيين)
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق المنخول مع الفانيليا، والخميرة، والسكر، ثم أضيفي الماء وإبدأي بالعجن.
- استمري بعملية بالعجن باستخدام اليد أو المضرب اليدوي وذلك حتى تتماسك العجينة جيداً وتصبح بقوام متجانس.
- أضيفي رشة الملح وحركي قليلاً.
- غطي العجينة بورق النايلون، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة، وشكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة بواسطة يديكِ، واتركيها تتحمر في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
- أخرجي حبات العوامة من المقلاة، وصُبي الشيرة فوق الحبات أو زينيها بالسكر البودرة بحسب الرغبة.
شاهدي: العوامة الشامية بالفيديو
