مقادير البسكويت المالح الهش
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (ذائبة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (ذائبة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
طريقة تحضير البسكويت المالح الهش
- اخلطي الدقيق مع الملح، والسكر، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا في وعاء عميق، ثم اصنعي فجوة في منتصف الخليط، وصبّي الزبدة الذائبة بها.
- اخلطي المكونات بيديكِ جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي الحليب السائل، وإعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلّفي العجينة بالنايلون، وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعتين.
- مدّي العجينة بواسطة الشوبك على سطح العمل المنثور بالدقيق.
- قطّعي العجينة إلى مربعات متساوية، وادهني صينية خبز بالزيت النباتي، ورتّبي القطع في الصينية.
- في وعاء جانبي صغير، اخفقي البيضة مع رشة ملح والزيت النباتي، ثم إدهني مربعات العجينة بالمزيج.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البسكويت المالح من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
تعلمي أيضاً: قراقيش مالحة
