طريقة عمل الشوربة مع الشوفان والخضراوات

المقادير

- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للشوربة)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان (للشوربة)
- مرق دجاج : 1 مكعب (للشوربة)
- الماء : كوب (للشوربة)
- حليب : كوبان (للشوربة)
- كريمة الطبخ : نصف كوب (للشوربة)
- خضار مشكلة : كوب (كوب صغير الحجم، جزر، بازيلاء، ذرة، مجمدة / للخضراوات)
- الشوفان : نصف كوب (الشوفان الأبيض سريع الطهي)
- ملح : رشّة (للشوفان)
- فلفل أسود : رشّة (للشوفان)
- زعتر مجفف : رشّة (للشوفان)

طريقة التحضير

1. للخضراوات: صبي، في قدر صغيرة، كوبان من الماء المغلي، أضيفي الخضراوات، واسلقيها لمدة 5 دقائق، ثم صفّيها واتركيها جانباً.

2. للشوفان: اخلطي الشوفان مع الملح والفلفل والزعتر، ثم حمّصيه في مقلاة غير قابلة للصق على حرارة هادئة لدقيقة، ثم اتركيه جانباً.

3. لتحضير الشوربة: سخّني الزبدة، في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق، مع التقليب جيداً، وصبي الماء تدريجياً، مع التقليب بواسطة المضرب الشبكي، ثم ضعي مكعب المرق، واسكبي الحليب، مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة، وذلك حتى تبدأ الشوربة في الغليان. ثم، أضيفي الكريمة، فخليط الخضراوات والشوفان إلى الشوربة، واتركي المكونات على نار هادئة لدقيقتين، ثم قدّمي الشوربة مباشرةً.