المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(كبير الحجم)
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : ثلثان الكوب
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : ثلثان الكوب
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي حبات الباذنجان في الفرن حتى تنضج تماماً.
- قشّري الباذنجان وضعي اللب في وعاء عميق، ثم اهرسيه جيداً.
- أضيفي الطحينة، وعصير الليمون الحامض، واللبن الزبادي، والثوم، والملح إلى الباذنجان المهروس، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- ضعي متبل الباذنجان في طبق التقديم، وزيّنيه بزيت الزيتون والفلفل الأحمر الحار، ثم قدميه إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: متبل كوسا باللبن على الطريقة السورية
