مقادير طريقة تحضير البروسكيتا
- طماطم :
2 حبة
(مقطّعة مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- ريحان : 12 ورقة (مفروم)
- خل البلسمك : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزعتر : 3 ملاعق صغيرة
- خبز الباغيت : 4 قطع
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- ريحان : 12 ورقة (مفروم)
- خل البلسمك : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزعتر : 3 ملاعق صغيرة
- خبز الباغيت : 4 قطع
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة تحضير طريقة تحضير البروسكيتا
- في وعاء، ضعي مكعبات الطماطم، و2 فص من الثوم المفروم، و2 ملعقة من زيت الزيتون، وأوراق الريحان المفروم، وخل البلسميك، ورشة من الملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم اتركي الوعاء جانباً.
- في وعاء آخر، ضعي الزعتر، والثوم المتبقي، وزيت الزيتون المتبقي، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- بطّني صينية فرن بورقة زبدة، وضعي بداخلها قطع خبز الباجيت، ثم ادهني كل قطعة من الخبز بمزيج الزعتر، ورشّي عليها القليل من الفلفل الأسود، وجبن البارميزان.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 5 دقائق، ثم شغّلي الشواية على قطع الخبز لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجي الصينية من الفرن.
- رصّي الخبز في طبق التقديم، ثم وزعي فوقه خليط الطماطم، وقدّمي البروسكيتا مباشرة.
تعلمي أيضاً: بروشكيتا التونة
