المقادير
- الطبقة الأولى :
- بسكويت الشاي السادة : 3 باكيت
- الزبدة : 300 غراماً (ذائبة)
- الطبقة الثانية :
- جبنة : 2 عبوة (مربعات)
- كريمة الخفق : 400 غراماً
- كريم : مغلف (شانتيه)
- حليب : نصف كوب
- جيلاتين : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب (صغير)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الطبقة الثالثة :
- الفراولة : ربع كيلو
- جيلي بنكهة الفراولة : مغلف
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 300 ميلليلترا
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، اطحني البسكويت جيداً، ثم أضيفي الزبدة الذائبة، وقلّبي حتى يتشرب البسكويت الزبدة.
- افردي خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك المتحرك، ورصّيه بيديكِ جيداً.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لحوالي 10 دقائق حتى تتماسك طبقة البسكويت.
- لتحضير الطبقة الثانية: اخفقي الحليب مع الكريم شانتيه جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي الجبن والسكر والكريمة.
- ذوّبي الجيلاتين في الماء الساخن، ثم أضيفيه للمكونات، وأعيدي الخفق جيداً حتى تتجانس تماماً.
- وزعي مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة لحوالي ساعتين.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وقطع الفراولة، واتركي الخليط حتى الغليان مع التحريك من وقت إلى آخر، ثم أضيفي جيلي الفراولة، وحركي جيداً حتى تحصلي على قوام صوص مناسب.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- وزعي صوص الفراولة فوق الطبقة الثانية بالتساوي، ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك التشيز كيك ويبرد تماماً، ثم قدميه.
