مقادير الباستا بالخضار المشوية

- البيني باستا : 400 غراماً
- الكوسا : 2 حبة (مُقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (حلو ومُقطع إلى شرائح)
- الباذنجان : نصف حبة (مقطع إلى شرائح)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج)

طريقة تحضير الباستا بالخضار المشوية

في صينية كبيرة ضعي جميع أنواع الخضراوات مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل، واتركيها تحت شواية الفرن لمدة 25 دقيقة.
في هذه الأثناء، اسلقي الباستا في ماء مغلي لمدة 8 دقائق ثم صفيها.
أضيفي للباستا الخضار المشوية مباشرة ثم النعناع الطازج والقليل من الفلفل الأسود الطازج وملعقة زيت زيتون وقدميها.

تعلمي أيضاً: الباستا الايطالية بالصلصة الحمراء