مقادير حلى أم علي بعجينة البف باستري الهشة

- عجينة البف باستيري : عبوة (مقطعة مكعبات كبيرة)
- سكر : كوب ونصف
- حليب : 7 اكواب
- الزبدة : نصف كوب
- القشدة : كوب
- كريمة : ربع كوب
- فستق حلبي : كوب (مجروش)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
- فستق حلبي : ربع كوب (مجروش / للتزيين)
- بندق : 2 ملعقة كبيرة (محمص / مجروش)
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)

طريقة تحضير حلى أم علي بعجينة البف باستري الهشة

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
في مقلاة على النار بها القليل من الزبدة، قومي بتحميص قطع البف باستري حتى يصبح لونها ذهبي وقوامها صلب، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
قومي بتكسير قطع البف باستري المحمصة حتى يصبح حجمها أصغر، وانقليها إلى طاجن فخار.
أضيفي القرفة والبندق واللوز والجوز والزبيب والفستق وجوز الهند واخلطيهم جيداً مع قطع العجينة المفتتة.
في قدر على النار، اخلطي الحليب والزبدة والسكر واتركيهم حتى الغليان.
صُبي خليط الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الطاجن الفخاري، مع التقليب حتى تتوزع المكونات.
اتركي الطاجن الفخاري لمدة 10 دقائق حتى تتشرب العجينة الحليب.
في وعاء صغير، اخلطي الكريمة مع القشدة ثم أضيفي المزيج على وجه العجينة والمكسرات مع الحرص على تغطية كافة الجوانب.
رشي الفستق المجروش ثم أدخلي الطاجن الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.