المقادير
- طماطم :
6 كيلو
(مقطّعة إلى أرباع)
- الماء : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الطماطم والماء في قدر على نار متوسطة، واتركي القدر لحوالي 10 دقائق.
- غطّي القدر وخفّفي النار، واتركيه على النار لحوالي 60-90 دقيقة، مع التحريك كل 10 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- اطحني مزيج الطماطم بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
- صفّي الطماطم من القشر والبذور، وضعي السائل في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى الغليان.
- أضيفي السكر والملح، واتركي القدر على النار لحوالي 60 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق حتى يكثف قوام المزيج.
- وزّعي صلصة الطماطم في برطمانات زجاجية نظيفة، وأغلقيها بإحكام.
- احتفظي بصلصة الطماطم في الثلاجة لوقت الإستخدام.
تعلمي أيضاً: صلصة الطماطم والفلفل الحلو
