مقادير حشوة الكستناء الكلاسيكية

- الزبدة : نصف قالب (ما يعادل 4 ملاعق كبيرة / غير مملحة، بالإضافة إلى المزيد لطبق الخبز)
- البصل الابيض : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الفطر : عبوة (مقطع)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- بقدونس : نصف حزمة (طازج ومفروم)
- مريمية : ملعقة كبيرة (طازجة ومقطعة)
- الزعتر : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الكستناء : 2 عبوة (مقشرة ومحمصة بالكامل ومفرومة بشكل خشن)
- الخبز : نصف كيلو (خبز العجين المخمر، مقطع إلى مكعبات ويترك طوال الليل حتى يجف)
- مرق دجاج : كوبان ونصف
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم ومخفوق جيداً)

طريقة تحضير حشوة الكستناء الكلاسيكية

سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
ادهني طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة. ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس والفطر. تبّلي بالملح والفلفل. اطهي مع التحريك باستمرار حتى تنضج المكونات لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق. أضيفي البقدونس والمريمية والزعتر والكستناء. اطهي المكونات حتى تسخن تماماً لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين. انقليها إلى وعاء كبير.
أضيفي الخبز والمرق والبيض وقلبي حتى يمتص الخليط معظم السائل. انقلي الخليط إلى طبق الخبز المجهز واخبزيه حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

تعلمي أيضاً: دجاج بالكستناء