المقادير
- كينوا :
كوب
(مسلوقة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- القرع : كوب (مقطع مكعبات متوسطة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ريحان : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- القرع : كوب (مقطع مكعبات متوسطة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ريحان : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الخضار وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي الخضار في صينية فرن، وادهنيها بزيت الزيتون، وتبلي بالملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، وأدخلي الصينية للفرن حتى تنضج وتصبح الخضار طرية.
- ضعي الكينوا المسلوقة في طبق التقديم.
- أضيفي الخضار المشوية فوقها.
- وزعي على وجه الطبق القليل من عصير الليمون والريحان الطازج، وقدمي الطبق فوراً.
شاهدي: سلطة الكينوا بالفيديو
