إيدام كاري حار بالدجاج| مطبخ سيدتي

مقادير إيدام كاري حار بالدجاج

- صدر الدجاج : كيلو (مخلي من العظم ومقطع مكعبات)
- لبن زبادي : كوب
- الكاري : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- فلفل رومي أحمر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفلفل الحار : قرن
- مرق دجاج : كوب
- حليب جوز الهند : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير إيدام كاري حار بالدجاج

في وعاء، اخلطي الدجاج مع الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والثوم، والزبادي، والتوابل، والكاري، والكمون، والفلفل الأحمر، والهيل، والقرنفل، وقلبي جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
اتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الحار، والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى الخضار، وقلبي جيداً حتى يتغير لون الدجاج.
أضيفي مرق الدجاج وحليب جوز الهند وقلبي جيداً.
غطي القدر، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار.
اسكبي الإيدام بطبق التقديم، وزيني بالكزبرة والبصل الأخضر، وقدمي الإيدام ساخناً.