مقادير إيدام صيني بالدجاج كانتون

- الدجاج : 500 غراماً (مخلي من العظم / منزوع الجلد)
- صلصة المحار : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة (داكنة)
- الخل : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : كوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة (مذوب في كوب ماء)

طريقة تحضير إيدام صيني بالدجاج كانتون

في وعاء صغير، يتم خلط الدجاج، صوص الصويا، صلصة المحار، السكر، الملح، والخل في وعاء ويتم الخلط جيداً.
يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف الزنجبيل والثوم والبصل ويقلى لمدة دقيقة.
يضاف الدجاج إلى الزيت ويقلب لمدة دقيقتين.
يضاف المرق للدجاج ويغلى حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
يضاف خليط النشاء ويقلب جيداً حتى يتكاثف بحسب الرغبة.
يتم تقديمه فوق الأرز أو النودلز حسب الرغبة.