مقادير شوربة الشعيرية المحمصة التقليدية

- شعيرية : كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- ماء ساخن : 6 اكواب
- مرق خضار : 1 مكعب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة الشعيرية المحمصة التقليدية

سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الشعيرية وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
سخني ملعقة الزيت النباتي المتبقية في قدر عميق على النار، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
أضيفي الجزر المبروش وقلّبيه مع البصل لحوالي 3 دقائق.
أضيفي مكعبات البطاطس، وقلّبي المكونات مع بعضها، ثم صبّي الماء المغلي.
أضيفي مكعب مرق الخضار، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والقرفة.
اتركي القدر على النار حتى الغليان.
أضيفي الشعيرية المحمّصة، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تمام نضج الشوربة.
وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدّميها ساخنة.

شاهدي: شوربة الشعيرية بالخضار السهلة بالفيديو