مقادير طريقة عمل العوامة المقرمشة
- خميرة :
ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : 2 كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : 2 كوب
طريقة تحضير طريقة عمل العوامة المقرمشة
- ضعي الخميرة، والنشا، والسكر، والملح، والدقيق في وعاء، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- صبّي الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، واخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً وتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة لحوالي 20 دقيقة حتى ترتاح وتختمر بحرارة الغرفة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- اصنعي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من العجينة، وأسقطيها في الزيت مباشرة.
- كرري العملية حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- اتركي كرات العوامة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، مع تقليبها من وقت لآخر.
- ارفعي العوامة من الزيت وصفّيها جيداً، ثم ضعيها في القطر مباشرة.
- ضعي العوامة في طبق التقديم، وقدميها.
شاهدي: العوامة الشامية بالفيديو
