المقادير
- للحشوة :
- حليب : كوب ونصف
- النشاء : ربع كوب
- سكر : ربع كوب
- القشطة : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- فستق حلبي : حسب الحاجة (للتزيين)
- قطر : حسب الحاجة (جاهز)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: في قدر عميق، اخفقي الحليب والنشا والسكر جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويتكون مزيج بقوام كريمي.
- أضيفي القشطة وماء الزهر وقلبي جيداً، واتركي خليط الحشوة حتى يبرد.
- افردي ورقة واحدة من عجينة الجلاش، وادهنيها بالزبدة والزيت النباتي.
- كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية العجينة.
- ضعي مقداراً مناسباً من حشوة القشطة في وسط كل مربع عجينة ثم أغلقي الجلاش على الحشوة.
- رصي وربات القشطة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي وربات بالقشطة من الفرن وسقيها بالقطر البارد بدرجة حرارة الغرفة.
- زيني وربات القشطة بالفستق الحلبي.
شاهدي: وربات القشطة بالفيديو
