المقادير
- البروكولي :
كوب
(مفروم)
- السبانخ : كوب (مفروم)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الماء : 8 اكواب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- السبانخ : كوب (مفروم)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الماء : 8 اكواب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوّحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الكوسا والجزر والبطاطس، ثم أضيفي البروكلي والسبانخ، وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- نكّهي بالزنجبيل، والكركم، والكمون.
- صبّي الماء في القدر، واتركي الخليط حتى الغليان.
- خففي النار، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لحوالي 25 دقيقة.
- ضعي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- أعيدي الشوربة إلى القدر، ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود، وحركي قليلاً، ثم اتركي الشوربة على النار لحوالي 8 دقائق.
- وزعي شوربة الديتوكس بالبروكلي في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: حساء الديتوكس
