المقادير
- دقيق :
كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- السكر الأسمر : نصف كوب
- القرع : كوب ونصف (مهروس)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير البرتقال : ربع كوب
- حبيبات الشوكولاتة : حسب الرغبة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- السكر الأسمر : نصف كوب
- القرع : كوب ونصف (مهروس)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير البرتقال : ربع كوب
- حبيبات الشوكولاتة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وادهني قالب خبز بالزبدة وانثري عليه الدقيق.
- نخلّي الدقيق، والبيكنج صودا، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب، الملح، وأضيفي حبيبات الشوكولاتة ثمّ اتركي المزيج جانباً.
- في وعاء، ضعي القرع والزيت وعصير البرتقال واخفقي جيداً.
- ضعي في وعاء آخر البيض والفانيليا ثمّ أضيفي السكر والسكر الأسمر واخفقي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم المزيج.
- أضيفي مزيج القرع وحرّكي من جديد.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً وقلّبي بهدوء حتى تمتزج المكوّنات.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب واخبزيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج ثم اتركيه ليبرد وقدميه.
تعلمي أيضاً: كيكة القرع بجوز الهند
