المقادير
- القرع :
2 كوب
(عسلي ومبشور)
- دقيق : 2 كوب (أبيض)
- الشوفان : نصف كوب
- جوز الهند : ملعقة كبيرة (مبشور)
- البيض : 3 حبات
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (سائل)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (أبيض)
- دقيق : 2 كوب (أبيض)
- الشوفان : نصف كوب
- جوز الهند : ملعقة كبيرة (مبشور)
- البيض : 3 حبات
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (سائل)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (أبيض)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي البيض والفانيليا والعسل الأبيض جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
- أضيفي جوز الهند، والقرع العسلي، ثم قلّبي المزيج بخفّة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأبيض، والشوفان، والبيكنج باودر، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- أضيفي خليط الدقيق والشوفان فوق مزيج القرع تدريجياً بالتناوب مع الحليب حتى انتهاء الكمية مع الخلط المستمر، حتى تحصلي على عجينة كيك ناعمة ومتجانسة.
- صبّي خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الكيك، ثم قطعيه وقدميه.
