المقادير
- دقيق الحمص :
كوب
- الماء : كوب
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (لدهن المقلاة)
- الماء : كوب
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (لدهن المقلاة)
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي دقيق الحمص، الماء، البيضة، الملح، بيكربونات الصوديوم حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي كمية الماء للعجن بحسب الحاجة.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ادهني المقلاة بالقليل من الزيت.
- اسكبي مقداراً صغيراً من الخليط في المقلاة ووزعيه حتى يغطي قاع المقلاة بشكل رقيق.
- عندما تتماسك حواف الكريب ويصبح سطحه جافاً، اقلبي الكريب إلى الوجه الآخر، واستمري في الطهي حتى يصبح ذهبياً من كلا الجانبين.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
- استخدمي كريب دقيق الحمص في تحضير الوصفات بالحشوات المفضلة لكِ بحسب الرغبة، أو احفظيه في كيس محكم الإغلاق لحين الاستخدام حتى يحافظ على طراوته.
تعلمي أيضاً: الكريب بحشوة الفطر وكريمة الطهي
