مقادير يخنة الدجاج بالخضار على الطريقة التقليدية

- الدجاج : دجاجة (دجاجة كاملة ومقطعة إلى 6 قطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم خشن)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم خشن)
- فلفل الهلابينو : 2 حبة (مزال منه البذور ومقطع إلى شرائح)
- فليفلة خضراء : 250 غراماً (مقطعة إلى مكعبات)
- الفليفلة الحمراء : 250 غراماً (مقطعة إلى مكعبات)
- الفليفلة الصفراء : 250 غراماً (مقطعة إلى مكعبات)
- البازيلاء : 150 غراماً (خضراء)
- البطاطس : 250 غراماً (مقطعة إلى مكعبات)
- صلصة طماطم : 500 غراماً
- الزعتر : 5 غرام
- زيت الذرة : 5 غرام
- مرق دجاج : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة

طريقة تحضير يخنة الدجاج بالخضار على الطريقة التقليدية

ضعي الدجاج في مقلاة ساخنة مع زيت الذرة، وشوحيه إلى أن يصبح ذهبي اللون، وارفعيه عن النار.
قطعي البصل وشوحيه بالزيت في قدر، ثم أضيفي إليه الثوم، وحبات الهالبينو المقطع، ثم أضيفي إليه الدجاج، ومرق الدجاج.
قطعي الخضراوات، وأضيفيها إلى الدجاج مع صلصة الطماطم، واطهي على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة.
أضيفي الزعتر واتركي الخليط حتى يستوي الدجاج، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون بحسب الرغبة.
أضيفي البازيلاء الخضراء الطازجة، وإكليل الجبل، وقدمي اليخنة ساخنة.

تعلمي أيضاً: يخنة السمك الشهية