المقادير
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- القرع : 250 غراماً (مقشّر ومقطّع إلى مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- الماء : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- القرع : 250 غراماً (مقشّر ومقطّع إلى مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- الماء : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات القرع والبطاطس وقلّبي المكونات قليلاً.
- اغمري المكونات بالماء، وارفعي حرارة النار حتى تبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار وصفّي خليط البطاطس والقرع، مع الإحتفاظ بكوب من المرق جانباً.
- ضعي خليط البطاطس والقرع في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً مع إضافة كوب المرق أثناء الخلط لتحصلي على قوام الشوربة المطلوب.
- أعيدي الشوربة إلى القدر لعدة دقائق حتى تسخن تماماً، ونكهي بالملح بحسب الرغبة.
- وزعي شوربة القرع والبطاطس في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة القرع بالشوفان
