المقادير
- العجينة :
- دقيق : كوب (أسمر كامل)
- الدقيق الأبيض : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- حليب : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الحشوة :
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- للوجه :
- صفار البيض : 1 حبة (مخفوق)
- جبن الشيدر : كوب (قليل الدسم ومبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الحليب والبيض والزيت.
- أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- في مقلاة، سخني القليل من الزيت، واقلي البصل والفلفل والجزر حتى يذبلوا.
- أضيفي الدجاج المفروم والتوابل وقلبي جيداً.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي حشوة الدجاج في المنتصف ولفّي العجينة بحسب الرغبة.
- ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض والجبن المبشور.
- في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة، ضعي الفطيرة المحشية، واخبزي الفطيرة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- قدمي الفطيرة ساخنة.
تعلمي أيضاً: فطيرة الدجاج بالمشروم والكريمة
