المقادير
- دقيق الذرة :
2 كوب
(ناعم)
- الدقيق الأبيض : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (مذابة بدرجة حرارة الغرفة أو زيت نباتي)
- سكر : كوب ونصف
- البيض : 4 حبات (كبيرة وبدرجة حرارة الغرفة)
- عصير البرتقال : كوب (طازج)
- برش البرتقال : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- الدقيق الأبيض : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (مذابة بدرجة حرارة الغرفة أو زيت نباتي)
- سكر : كوب ونصف
- البيض : 4 حبات (كبيرة وبدرجة حرارة الغرفة)
- عصير البرتقال : كوب (طازج)
- برش البرتقال : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة بالتناوب مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تماماً.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز، واخبزي الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى شبكة سلكية.
- زيني الكيك بالسكر البودرة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: كيكة البرتقال بالحليب
