المقادير
- البيض :
6 حبات
(مسلوق)
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- لبنة : ربع كوب (لبنة غنم)
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة (معجون)
- الخل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)
- الصلصة : نصف ملعقة صغيرة (صلصة الفلفل)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- لبنة : ربع كوب (لبنة غنم)
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة (معجون)
- الخل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)
- الصلصة : نصف ملعقة صغيرة (صلصة الفلفل)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطعي البيض طولياً إلى نصفين بواسطة سكين حاد.
- أخرجي صفار البيض بواسطة ملعقة، وضعيه في وعاء عميق، وضعي أنصاف بياض البيض في طبق تقديم.
- أضيفي اللبنة، والمايونيز، والخردل، والخل، والملح، والفلفل الأسود فوق صفار البيض في الوعاء، ثم قلّبي المكونات مع محاولة هرس الصفار قدر الإمكان ليصبح ناعماً جداً.
- أضيفي الجوز والبصل الأخضر وصلصة الفلفل فوق خليط الصفار، وأعيدي التقليب حتى تمام التجانس.
- وزعي خليط الصفار في أنصاف بياض البيض بواسطة ملعقة صغيرة.
- انثري البابريكا على وجه البيض المحشي بالجوز، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: بيض مخفوق على الطريقة الأمريكية للفطور
