المقادير
- حمص :
كوب ونصف
(منقوع بالماء ليلة كاملة بملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق / للتزيين)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق / للتزيين)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي الحمص في قدر على النار مع رشة ملح لمدة 60 دقيقة.
- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي مع الثوم، والطحينية، وعصير الليمون، والملح، واخلطي جيداً لعدة دقائق حتى يتحول لمزيج ناعم القوام.
- وزعي مزيج الحمص في طبق التقديم، وصُبي عليه زيت الزيتون، ورشة فلفل أسود، وزيّنيه بحبوب الحمص والبقدونس المفروم.
تعلمي أيضاً: الحمص الحار
