المقادير
- حمص :
500 غراماً
(حبّ)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للحمة)
- ملح : حسب الرغبة (للحمة)
- لحم العجل : حسب الرغبة (مقطع)
- ملح الليمون : ملعقة صغيرة
- مكعبات الثلج : 8 قطع (مطحون)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للحمة)
- ملح : حسب الرغبة (للحمة)
- لحم العجل : حسب الرغبة (مقطع)
- ملح الليمون : ملعقة صغيرة
- مكعبات الثلج : 8 قطع (مطحون)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الحمص: اطحني الحمص الحبّ بالخلاط جيداً.
- أضيفي على الحمص الطحينية وملعقة الملح ومكعبات الثلج المطحون.
- أضيفي ملح الليمون.
- لتحضير اللحم: قلبي اللحم في مقلاة على النار لدرجة التحمير، وبهري اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- للتقديم: ضعي الحمص في طبق التقديم، وأضيفي اللحم على الوجه.
- زيني الحمص بحسب الرغبة.
