مقادير عجينة قطايف رمضان على الطريقة الأصلية
- السميد :
نصف كوب
- دقيق : 2 كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الماء : كوبان ونصف
- النشاء : ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الماء : كوبان ونصف
- النشاء : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير عجينة قطايف رمضان على الطريقة الأصلية
- اخلطي السميد والدقيق والنشا والسكر والبيكنج باودر في وعاء.
- أضيفي الماء واعجني باليد حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة وناعمة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 60 دقيقة لترتاح.
- حضري صينية وضعي عليها منشفة مطبخ جافة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من العجينة على شكل قرص، واتركيها على النار حتى تتكون فقاعات ويجف سطحها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على الصينية.
- أكملي صبّ القطايف حتى تنتهي كمية العجين، ثم احشيها بالحشوة المفضلة لديك.
تعلمي أيضاً: قطايف بالفرن بالمكسرات
