المقادير
- المكونات السائلة :
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الإضافات :
- لبنة : نصف كوب
- التوت البري : 2 ملعقة صغيرة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح واخلطي جيداً.
- في وعاء آخر، اخفقي المكونات السائلة البيض والزبادي والزيت والفانيليا.
- اسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج، ولكن لا تبالغي في خفق الخليط لضمان الحصول على فطائر بان كيك هشّة، ولا بأس بوجود بعض الكتل في الخليط، ولكن لا تبالغي في خلطه.
- في مقلاة، وعلى نار متوسطة إلى عالية، اسكبي ربع خليط البان كيك واتركيه في المقلاة حتى تتشكّل بعض الفقاعات على الجزء العلوي من البان كيك ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه يُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أخرجي البان كيك من المقلاة وضعيه في طبق، ثم ضعي طبقة اللبنة والتوت المجفف والعسل.
- كرري العملية حتى يصبح لديك عدد الطبقات المرغوبة.
- قدمي البان كيك فوراً.
تعلمي أيضاً: بيتزا بالبف باستري سريعة للسحور
