المقادير
- للحشوة :
- فستق حلبي : 2 كوب (مقشر ومفروم خشن)
- سكر : نصف كوب
- ماء الورد : ربع كوب
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- الزبدة : كوب (مذابة)
طريقة التحضير
- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- أضيفي ماء الورد واتركه يبرد تماماً.
- للحشوة: في وعاء، اخلطي الفستق والسكر وماء الورد والهيل، واتركي الحشوة جانباً.
- ادهني قاع صينية خبز بالزبدة المذابة.
- قسمي عجينة الفيلو لثلاثة أجزاء.
- افردي ورقة من عجينة الفيلو في الصينية، مع التأكد من تغطية القاع والجوانب.
- ادهني الورقة بالزبدة المذابة.
- كرري العملية مع الثلث الأول من طبقات عجينة الفيلو، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- وزعي نصف كمية حشوة الفستق بالتساوي على الطبقات.
- ضعي الثلث الثاني من طبقات عجينة الفيلو المدهونة بالزبدة.
- وزعي الكمية المتبقية من حشوة الفستق.
- غطي الحشوة بطبقات عجينة الفيلو الأخيرة المدهونة بالزبدة.
- قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مستطيلات بالحجم الذي تفضلينه.
- سخّني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي البقلاوة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- صبي القطر البارد بالتساوي فوق البقلاوة الساخنة.
- اتركي البقلاوة تبرد تماماً وتتشرب القطر قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: البقلاوة التركية بالفستق واللوز
