المقادير
- البصل :
1 حبة
(مقطع مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكرفس : 4 عود
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- مرق خضار : 3 اكواب
- ورق غار : 2 ورقة
- الزعتر : 2 عود (طازج)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكرفس : 4 عود
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- مرق خضار : 3 اكواب
- ورق غار : 2 ورقة
- الزعتر : 2 عود (طازج)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس، وقلّبي المكونات لعدة دقائق حتى تطرى.
- أضيفي البطاطس، ونكّهي بالملح والثوم وورق الغار والزعتر الطازج، ثم اتركي المكونات تطهى لمدة 10 دقائق، مع التقليب من وقت إلى آخر.
- صبّي المرق فوق خليط الخضار في القدر، وحركي جيداً حتى الغليان، ثم خفّفي النار واتركي المكونات على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أزيلي ورق الغار وعيدان الزعتر.
- اهرسي خليط الخضار باستخدام البلندر حتى تصبح ناعمة القوام.
- أعيدي القدر على النار، ثم أضيفي الكريمة، ونكّهي الشوربة بالملح والبابريكا، وحركي جيداً.
- اتركي الشوربة على النار لحوالي 3-5 دقائق إضافية حتى تسخن تماماً.
- وزعي شوربة الخضار الكريمية المهروسة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار الغنية والصحية
