المقادير
- الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- الجزر : كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
- الفطر : كوب (مقطع)
- البروكولي : ربع كوب (زهرات)
- الذرة : كوب
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- الجزر : كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
- الفطر : كوب (مقطع)
- البروكولي : ربع كوب (زهرات)
- الذرة : كوب
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والكرفس والجزر.
- اطهي المزيج لبضع دقائق حتى ينضج البصل، مع التأكد من عدم تحميره، ثم أضيفي الثوم والفاصولياء والفطر والبروكلي والذرة، واقلي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدقيق مع الزعتر واطهيه مع الخضار لمدة دقيقة ونصف، وأضيفي الحليب ببطء مع التحريك المستمر، حتى الغليان، ثم خففي الحرارة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الملح والفلفل، واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو حتى يتكاثف الحساء.
- أضيفي القليل من المرق أو الحليب لتخفيفه إذا كان سميكاً جداً بالنسبة لكِ، وقدمي الشوربة ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار الإيطالية
