سمك مشوي بالطحينة

سمك مشوي بالطحينة

سمك مشوي بالطحينة ... تختلف أنواع السمك باختلاف الأذواق، ويعتبر من المواد الغذائية المهمة لجسم الإنسان لغناه بالزيوت والفيتامينات الضرورية، ويمتاز بإمكانية طهيه بطرق عديدة، جربي وصفة رمضانية لذيذة ومغذية من مطبخ سيدتي، وقدمي ألذ طبخات السمك على السفرة الرمضانية.

المقادير

- مقادير الصلصة :
  • الطحينية : ملعقة كبيرة ونصف
  • عصير الليمون : ملعقة كبيرة
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  • الماء : نصف كوب
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • ملح : حسب الرغبة
  • بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- سمك الفيليه : شريحة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

طريقة التحضير

  1. في صينية فرن، ضعي شريحة سمك الفيليه، ثم أضيفي الخردل، والزيت، ورشي الملح على الوجه.
  2. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20  دقيقة حتى ينضج السمك.
  3. لتحضير الصلصة: ضعي الطحينة، والزيت، والماء، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، في وعاء ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
  4. ضعي المزيج في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة القوام.
  5. في قدر آخر على النار، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
  6. ارفعي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية ليتشرب الزيت تماماً.
  7. أخرجي الصينية من الفرن، وفتتي السمك، ثم وزعي البصل على الوجه، واسكبي صلصة الطحينة، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
  8. أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم قدمي السمك ساخناً.

تعلمي أيضاً:  صينية السمك بالكاري والكريمة

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
من الصعب معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة بمجرد النظر إلى قشرتها. قد تحتوي على شقوق أو تغير في اللون، ولكن عادةً ما تحتاج البيضة إلى الكسر لتحديد مدى نضارتها.
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
إعداد اللانش بوكس يحتاج منكِ الإطلاع على بعض الأفكار الجذاية لمساعدة الصغار على النمو بشكل سليم والحفاظ على نشاطهم خلال يومهم الدراسي. فالطعام الذي يتناوله الطفل في المدرسة لا يمده بالطاقة فقط، بل يؤثر أيضاً على تركيزه، وقدرته على التعلم، وحالته المزاجية. اختاري المكونات الصحية والمتوازنة في علبة الطعام.
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
هناك العديد من الحيل للحفاظ على خس مقرمش، وجزر مقرمش، وبطاطس غير منبتة، وأعشاب طازجة... تبدأ من أفضل أماكن تخزين المنتجات في المطبخ إلى كيفية تخزين كل شيء.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ