سمك مشوي بالطحينة

سمك مشوي بالطحينة

سمك مشوي بالطحينة ... تختلف أنواع السمك باختلاف الأذواق، ويعتبر من المواد الغذائية المهمة لجسم الإنسان لغناه بالزيوت والفيتامينات الضرورية، ويمتاز بإمكانية طهيه بطرق عديدة، جربي وصفة رمضانية لذيذة ومغذية من مطبخ سيدتي، وقدمي ألذ طبخات السمك على السفرة الرمضانية.

المقادير

- مقادير الصلصة :
  • الطحينية : ملعقة كبيرة ونصف
  • عصير الليمون : ملعقة كبيرة
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  • الماء : نصف كوب
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • ملح : حسب الرغبة
  • بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- سمك الفيليه : شريحة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

طريقة التحضير

  1. في صينية فرن، ضعي شريحة سمك الفيليه، ثم أضيفي الخردل، والزيت، ورشي الملح على الوجه.
  2. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20  دقيقة حتى ينضج السمك.
  3. لتحضير الصلصة: ضعي الطحينة، والزيت، والماء، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، في وعاء ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
  4. ضعي المزيج في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة القوام.
  5. في قدر آخر على النار، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
  6. ارفعي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية ليتشرب الزيت تماماً.
  7. أخرجي الصينية من الفرن، وفتتي السمك، ثم وزعي البصل على الوجه، واسكبي صلصة الطحينة، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
  8. أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم قدمي السمك ساخناً.

تعلمي أيضاً:  صينية السمك بالكاري والكريمة

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ