المقادير
- عجينة سمبوسة :
عبوة
(جاهزة)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم ناعم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (+ كوب للقلي)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم ناعم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (+ كوب للقلي)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس والثوم المهروس والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود وملعقتين الزيت النباتي.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتتماسك مع بعضها.
- شكّلي كرات متساوية الحجم من خليط الكفتة، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- أدخلي صينية الكفتة إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج تماماً ويجف مائها.
- أخرجي صينية الكفتة من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
- احشي عجينة السمبوسة بكرات الكفتة، وأغلقيها جيداً.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: أفضل عجينة سمبوسة
