مقادير الهريسة اللبنانية
- مقادير القطر :
- سكر : 3 اكواب
- الماء : كوب ونصف
- سمن : 2 ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- حليب : كوب ونصف
- سكر : كوب ونصف
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- لوز : حسب الحاجة
طريقة تحضير الهريسة اللبنانية
- ضعي السكر، والسميد، والحليب، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- اتركي خليط الهريسة جانباً لحوالي 3 ساعات.
- ضعي الخليط في صينية فرن وساوي سطحه، ثم قطّعيه باستخدام السكين إلى مربعات متساوية، وزيّني كل مربع بحبة لوز.
- أدخلي صينية الهريسة إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، وحركي جيداً حتى يذوب السكر، ثم أضيفي السمن وعصير الليمون وماء الزهر، واتركي المزيج يغلي حتى تحصلي على قوام القطر المطلوب.
- صبّي القطر فوق الهريسة، واتركيها جانباً لحوالي 4 ساعات حتى تتشرّب القطر وتبرد تماماً، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: كنافة بالقشطة لتحلية رمضان
