المقادير
- الزبدة :
50 غم
- البرتقال : 1 حبة (بشر وعصير)
- السكر البني : 50 غم (أونصة / الفاتح الناعم)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفواكة المجففة : 100 غراماً (المختلطة / الكشمش، الزبيب، قشر الفاكهة المسكر)
- التفاح : 4 حبات (تفاحات كبيرة حادة للأكل، مثل إيفا، وجوناجولد، وجراني سميث، وبرابورن)
- كريمة : حسب الرغبة (طازجة / للتقديم)
- البرتقال : 1 حبة (بشر وعصير)
- السكر البني : 50 غم (أونصة / الفاتح الناعم)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفواكة المجففة : 100 غراماً (المختلطة / الكشمش، الزبيب، قشر الفاكهة المسكر)
- التفاح : 4 حبات (تفاحات كبيرة حادة للأكل، مثل إيفا، وجوناجولد، وجراني سميث، وبرابورن)
- كريمة : حسب الرغبة (طازجة / للتقديم)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية مع مروحة /غاز 7. ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي قشر البرتقال وعصيره مع السكر والتوابل. قلّبي جيداً حتى يمتزج، ثم أضيفي الفواكة المجففة، ضعيها جانباً.
- قومي بإزالة بذور التفاح، عن طريق دفع أداة إزالة البذور إلى حوالي ثلاثة أرباع التفاحة، لصنع حاوية للحشو.
- ضعي التفاحات منزوعة البذور في صينية تحميص عميقة، بحيث تستقر داخلها بإحكام. املئي الفراغات بخليط الفاكهة المتبل. لا تقلقي إذا انسكبت الحشوة قليلاً، فعندما تُخرج التفاحة عصارتها أثناء الخبز، ستُكوّن كراميل تفاح متبلاً لذيذاً في قاع الصينية.
- اخبزي التفاح في الرف السفلي من الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج التفاح.
- قومي بتقديم التفاح مع ملاعق كبيرة من عصير التحميص وملعقة من الكريمة الطازجة.
تعلمي أيضاً: حلى التفاح بالتمر
