مقادير الفسيخ على الطريقة المصرية
- السمك :
حسب الرغبة
(فسيخ / طازج)
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- الخل : حسب الحاجة
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- الخل : حسب الحاجة
طريقة تحضير الفسيخ على الطريقة المصرية
- اغسلي السمك جيداً بالماء البارد.
- انزعي الأحشاء من السمك، ثم ادهني السمك بالدقيق من جميع الجهات.
- ضع السمك في وعاء كبير ثم رشيه بالملح من جميع الجهات.
- ضعي قطعة من البلاستيك فوق السمك ثم ضعي ثقلاً على البلاستيك لضغط السمك.
- اتركي السمك بمكان بارد لمدة 10 أيام وبعد انتهاء المدة قومي بغسل السمك جيداً بالماء البارد.
- قشري السمك ثم قطعيه إلى شرائح ثم قومي بخلط بالثوم المفروم مع الفلفل الأسود والشطة والخل.
- قدمي الفسيخ مع الخلطة.
تعلمي أيضاً: سمك فيليه مشوي مع الجزر والبروكلي
