المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(متوسط الحجم ومقطع حلقات بسماكة 1سم)
- طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم ومقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة (بودرة)
- الشطة : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (لدهن الباذنجان)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم ومقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة (بودرة)
- الشطة : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (لدهن الباذنجان)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إدهني حلقات الباذنجان بالقليل من الزيت النباتي من كلا الجهتين، ثم ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
- لتحضير الصلصة: سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، وشوّحيه لعدّة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الفليفلة والثوم المهروس، وقلّبيهما مع البصل.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم، ثم نكّهي الخليط بالملح والفلفل الأحمر والشطّة.
- حركي الخليط جيداً حتى الغليان، ثم ارفعي القدر عن النار.
- وزعي مقداراً من الصلصة المحضّرة فوق كل حلقة باذنجان، ثم رشّي البقدونس المفروم وجبن الموزاريلا على الوجه.
- أعيدي صينية الباذنجان إلى الفرن لحوالي 5 دقائق حتى يذوب الجبن.
- ضعي البيتزا بالباذنجان في طبق التقديم، وقدميها.
تعلمي أيضاً: البيتزا بالجبنة البيضا
